Julmacarons med mintchokladganache
Baka festliga julmacarons med smak av mint och mörk choklad! Dessa röd- och vitrandiga macarons inspirerade av klassiska polkagrisar har ett sprött skal, en mjuk insida och en len mintchokladganache som fyllning. Kombinationen av mandel, fyllig choklad och frisk pepparmynta ger ett elegant och smakrikt bakverk som passar perfekt till adventsfikat, julens dessertbord eller som en uppskattad hembakad julgåva.
Produkter som används
Pikeringspåse 100-pack
Artnr. 10634
Finns i lager
191kr
Exkl. moms
Engångstyllpåse blå halkfri 72-pack
Artnr. 10635-2
Finns i lager
161kr
Exkl. moms
Slickepott silikon 260 mm
Artnr. 10745
Finns i lager
60kr
Exkl. moms
Livsmedelsfärg pulver röd 25 g
Artnr. 12186-RÖD
Finns i lager
157kr
Exkl. moms
Bakmatta Silicopat röd 400 x 300 mm
Artnr. 12290
Finns i lager
135kr
Exkl. moms
Siliconmatta Macarons Ø40 mm 600x400 mm
Artnr. 17339
Finns i lager
289kr
Exkl. moms
Ingredienser
Macarons
2 st rumstempererade äggvitor
1,25 dl mandelmjöl
1,4 dl florsocker
0,9 dl strösocker
Mintchokladganache
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 msk smör
5-10 droppar pepparmyntolja
Gör så här
- Följ grundreceptet på macarons i vårt recept.
- Färga hälften av smeten med livsmedelsfärg.
- Fyll varannan vitt och varannan rött i tyllpåsen. Massera ut eventuella luftbubblor.
- Spritsa ut macarons på silikonbakmattan. Slå till plåten försiktigt så att luftbubblorna spricker.
- Låt vila i 15 minuter på plåten.
- Grädda i mitten av ungen i på 145°C i ca 13-15 minuter. Låt svalna helt.
- Lyft försiktigt bort dem från bakmattan.
Chokladganache
- Finhacka chokladen i mindre bitar. Värm upp grädden tills precis innan den börjar koka.
- Häll över grädden ovan chokladen. Tillsätt smör och pepparmyntsolja. Låt stå i någon minut och rör om till en slät kräm.
- Låt stå övertäckt i kyl i minst 1 timme.
- Fyll en tyllpåse med chokladganache och dekorera macaronsen.
Recept av
Bakers
Baka med Bakers
Baka med Bakers. Bakers är kreatören bakom recepten – med ett öga för detaljer och en passion för smak, form och kvalitet. Här delar vi med oss av egenutvecklade recept, inspirerande bilder och noggrant framtagna bakverk och rätter för alla tillfällen.
