Frankensteinbakelser med chokladmousse och pistage

Pistagehjärta

1. Spritsa en längd av pistagekrämen på ett bakplåtspapper. Spritsa sedan en till längd ovanpå den första längden.
2. Rulla försiktigt ihop bakplåtspappret och forma till så att det blir en hjärtformad ytterkant.
3. Lägg i frysen och låt stelna helt.
4. Dela längden i 9 lika stora delar.

Chokladmousse

1. Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad.
2. Koka upp 1  dl av grädden i en kastrull. Rör ner grädden i bunken och rör om.
3. Vispa den sista grädden på låg hastighet med elvisp tills den fått lite volym.
4. Addera chokladsmeten och rör varsamt om tills det har blivit en len chokladmousse.
5. Häll över moussen i formen. Tryck i pistagekrämen. Låt stå i frys i minst 4 timmar, gärna över natten.

Garnering

1. Värm upp vit choklad över ett vattenbad. Tillsätt kakaosmöret och låt smälta samman. Tag åt sidan.
2. Färga med grönt livsmedelspulver/färg och mixa slätt med stavmixer. 
3. Tag försiktigt ur bakelserna från silikonformen. Doppa dem i vit choklad och kakaosmör med hjälp av en doppgaffel. Låt rinna av på galler. Spraya på ett tunt lager av grön velvetspray för extra effekt, kan uteslutas. 
4. Ringla över smält mörk choklad som hår med hjälp av en pikeringspåse och limma fast sockerögon med hjälp av mörk choklad.
5. Placera bakelserna i en tät burk och låt stå i kyl 3-4 timmar och tag ut 30 min innan servering.