Chokladrulle med lingongrädde

Lingongrädde

• Rör lingonen med sockret.

• Vispa grädden och tillsätt lingonen.

• Ställ in i kylen för att svalna. 

Chokladrullen

• Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
• Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver i en skål. Sikta blandningen över äggsmeten och rör så att allt blir blandat.
• Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 250°, 5–7 min.
• Vänd upp kakan på en sockrad handduk. Dra bort bakplåtspapperet. Skär till kanterna så att rulltårtan blir jämn och fin.
•  Låt svalna något, bred ut lingongrädden på kakan och rulla ihop till en rulltårta.
• Strö på med florsocker lite lätt och bred ut lite lingonsylt på toppen (se bild). 
• Låt rulltårtan stå kallt en stund innan du skär upp den i skivor, det blir enklare att få till fina skivor om tårtan fått stå en stund.