Saftig glutenfri äppelkaka
En saftig glutenfri äppelkaka med mandelmjöl och olivolja, fylld med mjuka äpplen och värmande smak av kanel och vanilj. Äpplena bryns först lätt med smör, kanel och socker för att lyfta fram sötman och ge kakan extra mycket smak. Mandelmjöl gör äppelkakan naturligt glutenfri och bidrar samtidigt till en mjuk och saftig konsistens, medan olivoljan ger en rund och fyllig karaktär. Ett enkelt och gott recept på glutenfri äppelkaka som passar lika bra till eftermiddagsfikat som till dessert.
Ingredienser
2–3 äpplen
2 ägg
1 dl råsocker
½ dl olivolja
1 dl standardmjölk
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skiva äpplena tunt och bryn dem i smör, kanel och socker.
- Vispa ägg och socker lätt fluffigt.
- Rör ner olivolja och mjölk.
- Blanda mandelmjöl, bakpulver, kanel, vanilj och salt och vänd ner.
- Häll i en smord form, ca 20 cm.
- Lägg i de stekta äppelbitarna ovan kakan.
- Grädda i ca 27-30 min. Låt svalna helt.
- Pudra ett tunt täcke med florsocker ovan kakan innan servering.
Recept av
Bakers
Baka med Bakers
Baka med Bakers. Bakers är kreatören bakom recepten – med ett öga för detaljer och en passion för smak, form och kvalitet. Här delar vi med oss av egenutvecklade recept, inspirerande bilder och noggrant framtagna bakverk och rätter för alla tillfällen.
