Dammsugare
Klassiska dammsugare, även kallade punschrullar, i en hemmagjord och extra smakrik version. Här möts saftig kakbas, rund punschsmak och ett tunt lager marsipan och choklad – en tidlös favorit som är lika enkel att göra som den är uppskattad, oavsett om du bakar hemma eller i professionellt kök.
Produkter som används
Marsipankniv
Artnr. 10284
Finns i lager
42kr
Exkl. moms
Kavel bok med silikonöverdrag Ø65 x 250 mm
Artnr. 10720
Finns i lager
210kr
Exkl. moms
Kastrull med vattenbad 1 l
Artnr. 11001
Finns i lager
291kr
Exkl. moms
Ingredienser
Recept
Ingredienser - 10 stora 20 små
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk svalt kaffe
1/2 dl kakao
2 dl havregryn
2 dl kaksmulor (ex. sockerkaka)
Några droppar Punsch eller arraksarom
Garnering
200 g marsipan
200 g mjölkchoklad
Gör så här
Gör så här
- Mixa havregryn & kakor/sockerkaka i en matberedare till fina smulor.
- Tillsätt resten av ingredienserna & mixa till en slät chokladbollssmet. Rör i mer havregryn om smeten är för kladdig.
- Låt smeten stå i kylen under tiden marsipanen kavlas ut.
- Kavla ut marsipanen till en jämn längd på ett bakplåtspapper. Forma jämna rullar av chokladsmeten & rulla in i marsipanen.
- Låt stå i kylen under tiden chokladen förbereds.
- Smällt chokladen över ett vattenbad. Ta fram rullarna & doppa en sida i taget.
- Förvara dem i kyl & plocka fram 5 minuter innan servering.
Recept av
Bakers
Baka med Bakers
Baka med Bakers. Bakers är kreatören bakom recepten – med ett öga för detaljer och en passion för smak, form och kvalitet. Här delar vi med oss av egenutvecklade recept, inspirerande bilder och noggrant framtagna bakverk och rätter för alla tillfällen.
