+46 478 316 45
order@bakers.se
Logga in/registrera dig
Varukorg
Bageriplåtar & bakformar
Utensilier
Bord
Råvaruhantering & lagring
Maskiner & apparater
Exponering & servering
Städutrustning
Arbetskläder
Monin
OutletDammsugare
Klassiska dammsugare, även kallade punschrullar, i en hemmagjord och extra smakrik version. Här möts saftig kakbas, rund punschsmak och ett tunt lager marsipan och choklad – en tidlös favorit som är lika enkel att göra som den är uppskattad, oavsett om du bakar hemma eller i professionellt kök.
ca 1 timme
Bakers
Baka med Bakers. Bakers är kreatören bakom recepten – med ett öga för detaljer och en passion för smak, form och kvalitet. Här delar vi med oss av egenutvecklade recept, inspirerande bilder och noggrant framtagna bakverk och rätter för alla tillfällen.
Visa alla Bakers receptIngredienser
Recept
Ingredienser - 10 stora 20 små
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk svalt kaffe
1/2 dl kakao
2 dl havregryn
2 dl kaksmulor (ex. sockerkaka)
Några droppar Punsch eller arraksarom
Garnering
200 g marsipan
200 g mjölkchoklad
Gör så här
Gör så här
- Mixa havregryn & kakor/sockerkaka i en matberedare till fina smulor.
- Tillsätt resten av ingredienserna & mixa till en slät chokladbollssmet. Rör i mer havregryn om smeten är för kladdig.
- Låt smeten stå i kylen under tiden marsipanen kavlas ut.
- Kavla ut marsipanen till en jämn längd på ett bakplåtspapper. Forma jämna rullar av chokladsmeten & rulla in i marsipanen.
- Låt stå i kylen under tiden chokladen förbereds.
- Smällt chokladen över ett vattenbad. Ta fram rullarna & doppa en sida i taget.
- Förvara dem i kyl & plocka fram 5 minuter innan servering.
