Snittkniv våg blad 90 mm
35kr
Exkl. moms
Finns i lager
Snittkniv med vågtandad egg.
Bladlängd: 90 mm
Total längd: 190 mm
Skötselråd: Tål maskindisk men skärpan hålls bättre vid handdisk.
Artikelnr: 11275
Snitt som lyfter både form och skorpa
Inom professionell brödbakning är snittningen en viktig del av slutresultatet. Med en snittkniv kan degen öppna sig kontrollerat under gräddningen, vilket bidrar till bättre volym, vackrare skorpa och ett mer hantverksmässigt uttryck.
Särskilt vid surdegsbakning spelar snitten en avgörande roll.
Ge brödet rätt förutsättningar i ugnen
Ett välplacerat snitt hjälper brödet att expandera där du vill istället för att spricka okontrollerat.
Vanliga användningsområden
✓ Surdegsbröd
✓ Levain
✓ Lantbröd
✓ Baguetter
✓ Hantverksbakning
Fördelar med snittkniv
✓ Kontrollerad expansion
✓ Snyggare skorpa
✓ Professionellt utseende
✓ Hög precision
✓ Enkel att använda
Ett favoritverktyg bland surdegsbagare
Hos Bakers hittar du bakredskap som hjälper dig att skapa bröd med karaktär, volym och hög kvalitet.