Konditori 

Råvaror - Metoder - Recept

Grundbok för utbildning inom konditoryrket. Även intressant läsning för hemmakonditorer som vill ta sin kunskap till ny högre nivå.
208 sidor.

Rubriker ur innehållet:
- Anslag
- Socker
- Krämer
- Mousser
- Glasyrer
- Tårtor och bakelser
- Småbröd och bitar
- Mördeg och pajdeg
- Frysta desserter
- Choklad

OBS - Länkarna i boken till utbildningsfilmerna är för närvarande ur funktion. Men filmerna finns på Sveriges Bagare och Konditorers hemsida:

https://bageri.se/utbildning/bli-bagare/filmer/