Konditori - Grunderna som varje konditor måste kunna
Konditori
Råvaror - Metoder - Recept
Grundbok för utbildning inom konditoryrket. Även intressant läsning för hemmakonditorer som vill ta sin kunskap till ny högre nivå.
208 sidor.
Rubriker ur innehållet:
- Anslag
- Socker
- Krämer
- Mousser
- Glasyrer
- Tårtor och bakelser
- Småbröd och bitar
- Mördeg och pajdeg
- Frysta desserter
- Choklad
Fjärde upplagan 2020
571.34kr
Leveranssätt: Leverans med Schenker.
Vi rekommenderar
Silikonform pumpa 45x55 mm
257.50kr
Artnr. 12286
Köps ofta tillsammans
Silikonform Rosett 60x56 mm
173.75kr