Chokladgryta/tempereringsmaskin 6 l
8 367kr
Exkl. moms
Finns i lager
Digital Meltinchoc 6 l
Digital chokladgryta för effektiv temperering och varmhållning av choklad.
Apparaten har färdiga program för vit, ljus och mörk choklad samt manuell inställning.
Hölje av plast med löstagbar behållare och lock av rostfritt stål.
Givare som sticks ned i chokladen och mäter temperaturen exakt.
Mått: 330 x 400 x h135 mm
Behållare: 26,5 x 325 x h100 mm
Volym: 6 liter
Klicka på länkarna nedan för mer info:
Intervju med Riccardo Magni
Videomanual
Artikelnr: 11003
Perfekt tempererad choklad – varje gång
För professionella konditorer och chokladtillverkare är temperering en av de viktigaste processerna för att uppnå ett perfekt slutresultat. Rätt tempererad choklad ger en blank yta, tydligt knäck, jämn struktur och längre hållbarhet.
Denna chokladgryta med 6 liters kapacitet är utvecklad för verksamheter som arbetar med praliner, konfektyr, chokladdekorationer, överdragning och avancerade dessertkomponenter. Genom att hålla en stabil arbetstemperatur blir produktionen både effektivare och mer förutsägbar.
Maskinen hjälper till att minimera risken för grånad choklad, ojämn kristallbildning och andra kvalitetsproblem som kan uppstå vid manuell temperering. Resultatet blir ett mer professionellt slutresultat och en jämn kvalitet från första till sista produkten.
För verksamheter som producerar choklad regelbundet innebär rätt utrustning både tidsbesparing och minskat råvarusvinn.
Hos Bakers hjälper vi konditorier, bagerier och chokladtillverkare att välja utrustning som höjer både kvaliteten och effektiviteten i produktionen.
Fördelar
✓ Stabil temperaturkontroll
✓ För professionell chokladproduktion
✓ Minskar kvalitetsvariationer
✓ Effektiviserar arbetsflödet
✓ Perfekt för praliner och konfektyr
✓ Professionell kapacitet på 6 liter