Varukorg

Produktträffar

Expandera bild Skriv ut Produktblad/DoC som PDF
Bageri - Grunderna som varje bagare måste kunna

Bageri - Grunderna som varje bagare måste kunna

Artnr: 11758

Bageri

Råvaror - Metoder - Recept

Grundbok för utbildning inom bagaryrket. Även intressant läsning för hemmabagare som vill ta sin kunskap till ny högre nivå.

Rubriker ur innehållet:

- Brödhistoria
- Svensk brödtradition
- Vad är bröd egentligen?
- Mjöl
- Råvaror
- Bagerikemi
- Deggörning
- Brödförbättringar
- Söta bröd
- Laminerade degar
- Brödfel
- Mat, bröd och hälsa
- Hygien
- Yrkesräkning
- Recept

Fjärde upplagan 2020

571.34kr

inkl. moms

I lager

st

Leveranssätt: Leverans med Schenker.

Vi rekommenderar

NYHET!

Jäskorg rund, 250 g, Ø160 mm

248.75kr

inklusive moms
Artnr. 16702
NYHET!

Silikonform pärla 7 mm

236.25kr

inklusive moms
Artnr. 17325

Köps ofta tillsammans

NYHET!

Bordsskrapa rostfri m plasthandtag 120 mm

140.00kr

inklusive moms
Artnr. 10678-1
NYHET!

Vinkelpalett 250/34 mm plasthandtag

275.00kr

inklusive moms
Artnr. 19059
NYHET!

Jäskorg, plast. oval 1000 g luftsp 265x170 mm

220.00kr

inklusive moms
Artnr. 10471-1
NYHET!

Bägare hjärta 73x64/h52 mm, 100 ml, 100-pack

280.00kr

inklusive moms
Artnr. EB48
NYHET!

Konservöppnare 155 mm rf stål/plast

36.25kr

inklusive moms
Artnr. 11248
NYHET!

Dessertskål Slice 160 ml 100-pack

343.75kr

inklusive moms
Artnr. EB49
NYHET!

Brödkniv, tandad 200 mm POM

323.75kr

inklusive moms
Artnr. 11253-1
NYHET!

Palettkniv bl 310 mm POM

298.75kr

inklusive moms
Artnr. 11283-2
NYHET!

Kuljärn dubbelt 22/30 mm

116.25kr

inklusive moms
Artnr. 12013-1
NYHET!

Dekorationsjärn/zestjärn

86.25kr

inklusive moms
Artnr. 12014-1
NYHET!

Konditorkniv fintandad, blad 260 mm, POM

280.00kr

inklusive moms
Artnr. 11256-1
NYHET!

Konditorkniv fintandad, blad 310 mm, POM

298.75kr

inklusive moms
Artnr. 11259-1
NYHET!

Brödkniv blad vågtandad 360 mm POM

316.25kr

inklusive moms
Artnr. 11298-2
NYHET!

Chokladspackel, hög, 180 mm rf

343.75kr

inklusive moms
Artnr. 19826