• Baktillbehör
  • Nyheter
  • Bakplåt och formar
  • Dukning och servering
  • Kläder
  • Maskiner och apparater
  • Outlet
  • Kontakta oss direkt

     

    Meddelande

    Jag godkänner att mina uppgifter används för att bli kontaktad.

    Expandera bild Skriv ut Produktblad/DoC som PDF

    Bageri - Grunderna som varje bagare måste kunna

    Artnr: 11758

    Bageri

    Råvaror - Metoder - Recept

    Grundbok för utbildning inom bagaryrket. Även intressant läsning för hemmabagare som vill ta sin kunskap till ny högre nivå.

    Rubriker ur innehållet:

    - Brödhistoria
    - Svensk brödtradition
    - Vad är bröd egentligen?
    - Mjöl
    - Råvaror
    - Bagerikemi
    - Deggörning
    - Brödförbättringar
    - Söta bröd
    - Laminerade degar
    - Brödfel
    - Mat, bröd och hälsa
    - Hygien
    - Yrkesräkning
    - Recept

    Fjärde upplagan 2020

    571.34 Kr

    inkl. moms

    I lager

    st

    Leveranssätt: Leverans med Schenker.

    Relaterade produkter