Tyllar

Tyllar för spritsning, garnering och konditori

Tyllen är ett litet verktyg med stor betydelse för slutresultatet. Genom att byta storlek och öppning kan samma spritspåse användas för allt från exakt fyllning till dekorativa toppar, rosor, stjärnor och avancerade garneringar.

Hos Bakers hittar du ett brett sortiment av tyllar för professionellt bageri och konditori. Sortimentet omfattar bland annat rundtyllar, öppna och stängda stjärntyllar, Sultan-tyllar, St Honoré-tyllar, rosentyllar, fyllningstyllar och färdiga tyllsatser.

Rundtyll eller stjärntyll?

Rundtyllen är ett av konditoriets mest mångsidiga verktyg. Den kan användas till exempelvis fyllningar, maräng, macarons, petit choux och olika typer av dekoration där en slät och kontrollerad sträng önskas.

Stjärntyllen skapar i stället struktur direkt vid spritsningen. Beroende på antal tänder, diameter och om tyllen är öppen eller stängd kan resultatet varieras från tydliga räfflor till mer blomliknande former.

Specialtyllar för ett tydligt uttryck

När dekorationen ska få en särskild karaktär finns mer specialiserade alternativ. Sultan- och St Honoré-tyllar kan exempelvis användas för dekorationer som är svåra att återskapa lika effektivt med en vanlig rundtyll.

Bakers sortiment innehåller även långa tyllar avsedda för fyllning.

Rätt tyll handlar därför om både funktion och design. Genom att ha flera dimensioner och profiler tillgängliga kan konditorn välja uttryck efter varje produkt.

Användningsområden

• Grädde och frosting

• Maräng

• Mousse och krämer

• Petit choux och éclairs

• Macarons

• Fyllning av bakverk

• Tårtdekoration

• Cupcakes och portionsbakelser

Fördelar

• Brett urval av profiler och storlekar

• Rundtyllar för exakt spritsning

• Stjärntyllar för strukturerad dekor

• Specialtyllar för specifika uttryck

• Tyllsatser för flera användningsområden

• Passar både produktion och detaljarbete