Silikomart – silikonformar för professionell bakning och konditori

Silikomart är ett italienskt varumärke med säte i Pianiga utanför Venedig och ett stort sortiment av formar och redskap för bakning, konditori och desserttillverkning. Hos Bakers har Silikomart sedan länge en självklar plats bland våra silikonformar. Det är lätt att förstå varför. Silikon ger stor frihet när du arbetar med allt från mousse och glass till bakade produkter. Formarnas flexibilitet gör det enkelt att lossa den färdiga produkten samtidigt som utbudet av former öppnar för både klassiska bakverk och desserter med ett mer modernt uttryck. Hos oss hittar du ett utvalt sortiment av Silikomart silikonformar för professionell användning. Vi lagerför bland annat formar för portionsbakverk, tårtor, tart, muffins, glass och desserter samt ett växande utbud av detaljrika fruktformar. I sortimentet finns exempelvis former inspirerade av citron, mango, päron, äpple, hallon och kakao.

Från frys till ugn med Silikomart Siliconflex

En stor fördel med Silikomarts Siliconflex-formar är det breda temperaturområdet. De flexibla silikonformarna i vårt sortiment är smörjfria och kan användas vid temperaturer från -60 °C upp till +230 °C. Det gör samma typ av form användbar för såväl frysta produkter som bakning. För konditoriet innebär det stor flexibilitet. En silikonform kan användas för exempelvis mousse och frysta desserter, men också för produkter som ska bakas i ugn – beroende på vilken form och produkt du väljer. Flexibiliteten hos silikonet gör dessutom att produkten kan lossas ur formen utan samma typ av fasta kanter som hos en hård bakform. Det är särskilt användbart när formen eller desserten har detaljer som ska bevaras vid urtagning.

Silikomart 600x400 mm för bageri och konditori

För professionell produktion är formatet minst lika viktigt som själva formen. Därför har vi ett urval av Silikomart silikonformar i 600x400 mm, anpassade till ett vanligt plåtformat inom bageri och konditori. Här finns bland annat silikonformar för muffins, halvklot, rektangulära bakverk, pyramider och andra former med flera positioner på samma matta. Det gör dem praktiska när flera likadana produkter ska tillverkas i samma omgång.

Silikonformar för portionsbakverk och desserter

En stor del av Silikomarts styrka ligger i variationen av former. Runda, ovala och rektangulära former samsas med kupoler, cylindrar och mer detaljrika motiv. Det ger konditorn möjlighet att arbeta med samma recept eller grundkomponenter men variera slutresultatet genom form, storlek och presentation. I vårt sortiment finns både mindre formar för individuella portionsdesserter och större format för tårtor och andra bakverk.

Söker du efter en särskild Silikomart-form som du inte hittar i vårt lager? Vi har ett utvalt sortiment på Bakers, men kan även hjälpa dig att beställa produkter ur Silikomarts större produktprogram.

Fruktformar från Silikomart

Moderna fruktformade desserter har blivit ett tydligt inslag inom konditori, och hos oss hittar du flera Silikomart fruktformar med naturtrogna och karaktäristiska former.

I det aktuella sortimentet finns bland annat silikonformar för citron, mango, päron, äpple/persika, hallon och kakao. Det finns även formar med andra naturinspirerade uttryck. Formarna ger en bra grund för konditorn som vill arbeta vidare med exempelvis mousse, frysta desserter och dekorativa portionsbakverk där själva silhuetten är en viktig del av presentationen.

Perforerade silikonformar

Hos Bakers hittar du även perforerade silikonformar från Silikomart. Mikroperforeringen gör att ånga kan passera genom formen under bakningen och bidrar till en fin bakyta. Bakers perforerade Silikomart-formar behöver inte smörjas och är avsedda för professionell bakning. De finns i olika dimensioner och utföranden, vilket gör det möjligt att välja form efter den produkt och portionsstorlek du arbetar med.

Hitta rätt Silikomart-form hos Bakers

Vilken Silikomart-form som passar bäst beror på vad du ska tillverka, önskad portionsstorlek och hur produkten ska presenteras. För större produktion kan en Silikomart-form i 600x400 mm vara ett naturligt val, medan mindre formar och mattor passar andra arbetsflöden. Hos Bakers hittar du ett utvalt sortiment för professionellt bageri och konditori, från klassiska Siliconflex-formar till nya fruktformer och perforerade silikonformar. Sortimentet utvecklas löpande, så håll gärna utkik efter nya former när du vill ge nästa bakverk eller dessert ett nytt uttryck.