Doppgaller med värme

Avrinningsgaller för praliner och andra chokladdoppade produkter. När överflödig choklad får rinna av på galler så bildas ingen ”fot”.
Tack vare att gallret har en värmeslinga med svag värme så fastnar inte chokladen i gallret.

Gör så här:

Placera gallret över en plåt eller kapsel för att samla upp överflödig choklad.
Ställ in transformatorns termostat på lämplig värme. Börja med medelvärme, och justera vid behov.

Doppa pralinen i korrekt tempererad choklad med hjälp av doppgaffel, och placera på gallret för avrinning. När chokladen stelnat, ta bort den från gallret.

Mått: 570x450 mm

Rengöring av gallret:
Dra ut elkontakten och spola av gallret med varmt vatten.